Kommun stärker livsmedelsberedskapen – med 200 egna hönor

När kommunen år 2016 fattade beslutet att köpa in två egna kor så var det inte livsmedelsberedskapen som stod i fokus. Från början har det handlat om att satsa på närproducerad mat, något som kräver viss uppfinningsrikedom eftersom upphandlingsreglerna ställer till det. Det berättar kostchefen Åka Remén.

– Det är krångligt att upphandla lokal mat. Vi får inte ställa krav på att maten är lokalt producerad. Det är också svårt för små lokalproducenter att delta i upphandlingarna. Men levande djur är inte med i vårt ramavtal för mat, därför kan vi göra en direktupphandling, säger Åke Remén.

Mycket har hänt sedan år 2016. De två korna har blivit 25 – inackorderade hos fyra olika lantbrukare i Härjedalen. En pandemi har passerat och det är krig i Europa. När kommunen nu köpte in 200 värphöns så är försörjningstryggheten ett av argumenten bakom beslutet.